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Senf |
Was ist Senf?
Senf ist eine einjährige Pflanze und gehört zur Familie der Kreuzblütler.
Die Blüten sind dottergelb und es entwickeln sich Schoten mit den kugelförmigen Samenkörnern.
Für die Senfherstellung sind zwei botanische Arten bedeutungsvoll: Der gelbe Senf
(Sinapis alba) und der braune Senf (brassica nigra und brassica juncea).
Die Quelle unseres wichtigsten Rohstoffes, des Senfkorns, ist die Landwirtschaft,
insbesondere die ökologisch wirtschaftenden BIO-Bauern. Sie sind weltweit unsere Partner für unsere kostbaren Ausgangsmaterialien, die wir als Verarbeiter bis zum fertigen Lebens- und Würzmittel veredeln dürfen.
Wo möglich, setzen wir Rohstoffe aus regionalen Anbauprojekten ein, so zum Beispiel das "Unser Land" Projekt, für welches wir die Senfspezialitäten herstellen.
Zusammen mit erlesenen Gewürzen, Kräuterkompositionen und gesunden und frischen Senfkörnern, produzieren wir vielfältige Senfprodukte aus 100% ökologischem Anbau.
Zertifiziert werden wir von QC&I in Köln unter der Kontrollnummer DE - 013 Kontrollstelle.
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