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Saisonkalender Februar

Veröffentlicht am Fr,
01. Feb 2019

Welches Obst und Gemüse wächst im Februar regional in heimischem Anbau?

Während sich Landwirte auf das kommende Frühjahr und die damit verbundenen landwirtschaftlichen Pflichten vorbereiten, wächst in der Kälte freilich nicht viel auf den heimischen Feldern.

Die regionale Obst- und Gemüsevielfalt bietet im Februar unter anderem Chicorée, Feldsalat, Lauch und verschiedenes Wurzelgemüse. Bereichert werden die Freilandprodukte mit Lagerware wie Knollensellerie, Rote Beete und Äpfeln.

Im Laufe des Februars stellen wir Ihnen saisonal-regionale Rezepte mit Senf vor:

Dutch Baby mit Lauch und Senfsauce

Senfeier mit Kartoffeln

Kartoffelsuppe

Kürbisravioli in Salbeibutter

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