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Bioland
Eu Bio
Bayerisches Bio-Siegel
Slowfood
Zutaten:
1 EL Mittelscharfer Senf oder Bauern Senf
1kg überwiegend festkochende Kartoffeln
1 Zwiebel
1 kleine Salatgurke
1/4 l warme Gemüsebrühe
3 EL Weißweinessig
3 EL Sonnenblumenöl
Pfeffer und Salz
4 Personen
ca. 45 Min

Bayrischer Kartoffelsalat

Zubereitung

1. Kartoffeln in Salzwasser 20 Minuten gar kochen. Das Wasser abgießen, die Kartoffeln ausdampfen lassen, schälen und in Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebel fein würfeln, die Gurke der Länge nach halbieren und dann in Scheiben schneiden. Kartoffeln, Zwiebelwürfel in eine Schüssel geben.
3. Das Dressing aus der Gemüsebrühe, Senf, Öl und Essig mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles über den Salat geben. Alles gut untermischen und den Salat etwa eine halbe Stunde ziehen lassen.

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