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Bioland
Eu Bio
Bayerisches Bio-Siegel
Slowfood
Zutaten:
500g Kartoffeln
2 Doraden
1 Zucchini
1 Lauch
1 rote Paprika
Vier Knoblauchzehen
200g Cocktailtomaten
100g Gemüsebrühe
5 Zweige Rosmarin
5 Zweige Thymian
1 Peperoni
2 Zitronen
Münchner Kindl Mayonnaise mit Zitronen
2 Personen
ca. 50 Min
Passend dazu bei uns im Shop
Mayonnaise mit Zitronen

Dorade mit Ofengemüse

Zubereitung

1. Kartoffeln in kochendem Wasser etwa 15 Minuten vorgaren.
2. Restliches Gemüse und Kartoffeln grob würfeln und mit 4 Scheiben Peperoni mit Olivenöl in eine Reine geben. Einen Zweig Thymian und Rosmarin dazulegen und mit Salz, Pfeffer würzen.
3. Das Gemüse bei 180°C 25-30 Minuten garen. Dabei immer wieder wenden und nach und nach die Brühe zufügen.
4. In der Zwischenzeit die Fische von innen salzen und mit je 2 Scheiben Zitrone, 2 Knoblauchzehen, 2 Peperoni scheiben, 1 Zweig Rosmarin und 1 Zweig Thymian füllen.
5. Fisch salzen und Pfeffern und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl von jeder Seite 2 Minuten anbraten. Anschließend den Fisch die letzten 10 Minuten zum Gemüse in den Ofen auf ein Backblech geben.
6. Zum Fisch wird die Mayonnaise mit Zitronen als Dip gereicht. Tipp: Verfeinern sie unsere Mayonnaise mit Knoblauch und Petersilie.

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