0
Registrieren
Einloggen
E-Mail:  
Passwort:
  Passwort vergessen?
Bioland
Eu Bio
Bayerisches Bio-Siegel
Slowfood
Zutaten:
1 EL Mittelscharfer Senf oder Estragon Senf
500g Kartoffeln
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Karotte
3 Stangen Lauchzwiebeln
ca. 50g Knollensellerie
1 Zweig Thymian
Salz, Pfeffer
200 ml Sahne
1 l Gemüsebrühe
Frisch geriebene Muskatnuss
Milch nach Bedarf
4 Personen
ca. 30 Min
Passend dazu bei uns im Shop
Estragon Senf Mittelscharfer Senf

Kartoffelsuppe

Zubereitung

1. Das Gemüse schälen, wenn nötig, und in nussgroße Würfel schneiden. Die Lauchzwiebeln in Scheiben schneiden. Dann alles, außer den Kartoffeln, in einem großen Topf mit Öl glasig dünsten.
2. Die Kartoffeln dazugeben und noch kurz mit anschwitzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen, Thymian dazugeben und für 30 Minuten köcheln.
3. Suppe pürieren. Die Sahne einrühren und kurz aufkochen lassen.
4. Wenn die Suppe noch zu „dick“ ist, Milch nach Bedarf zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Senf abschmecken.

Tipp zum Servieren: Zwei Wiener Würstchen in Scheiben schneiden und pro. Teller ca. ein halbes geschnittenes Würstchen hineingeben und Schnittlauch darüber streuen.

Um diese Seite für Sie optimal zu gestalten nutzen wir Cookies. Durch Verwendung unserer Seite stimmen
Sie der Nutzung von Cookies zu. Weitere Informationen können Sie unserer Datenschutzerklärung entnehmen.

Einverstanden